Palvelukeittiön toiminnot
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Koulutuksen tiedot
Koulutusala
Paikkakunta
Opiskelutapa
Laajuus
Hakuaika
Ei hakua tällä hetkelläKenelle
Koulutus soveltuu sinulle, joka olet suuntautunut ruokapalvelualalle ja sinulla on tavoitteena oppia työskentelemään palvelukeittiöiden toimipaikoissa ja työtehtävissä sekä päivittää jo olemassa olevaa osaamistasi.
Koulutus soveltuu myös maahanmuuttajille, joilla on riittävä suomen kielen taito opintoihin.
Kuvaus
Tässä koulutuksessa opitaan alan perustaitoja opintojen mukaisesti ja koulutuksen aikana suoritetaan Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon tutkinnon osa: Palvelukeittiön toiminnot, 15 osp. Koulutuksen aikana suoritetaan ravintola-alalla vaadittavista lupakorttikoulutuksista hygieniapassi.
Koulutuksen sisältö
Palvelukeittiön toiminnot, 15 osp
Ammattitaitovaatimukset:
• Työvuoroon valmistautuminen
• Ruokatuotteiden valmistaminen
• Ruokatuotteiden jakaminen ja esillelaitto
• Asiakaspalvelussa toimiminen
• Työvuoron päättäminen
Ammattitaidon osaaminen osoitetaan näytössä käytännön asiakaspalvelutehtävissä toimimalla palvelukeittiössä. Koulutuksessa ja työssä opitaan vastaanottamaan, valmistamaan, kypsentämään tai kuumentamaan tuotteita sekä laittamaan ruoat tarjolle asiakkaille. Merkittävä osa koulutuksesta tapahtuu työpaikalla oppimalla.
Koulutukseen sisältyy 8-10 lähipäivää, joiden aikana opitaan seuraavia asioita oppilaitoksessa:
⦁ Palvelukeittiön hygieniaosaaminen
⦁ Palvelukeittiön omavalvonta
⦁ Palvelukeittiön ravitsemus ja erityisruokavaliot
⦁ Palvelukeittiön puhtaanapito, jätehuolto ja astiahuolto
⦁ Palvelukeittiön perustoiminnot(prosessi)
⦁ Palvelukeittiön keittiöteknologia ja ruoanvalmistus
⦁ Palvelukeittiön asiakaspalvelu ja kielitaito
⦁ Palvelukeittiön ruoka- ja tapakulttuuri
Lähipäivien päivämäärät ilmoitetaan myöhemmin.
Koulutuksen osoite
Taulumäentie 45, Priimus-kampus
Lisää koulutuksesta
Sopisiko sinulle oppisopimus?
Yhdistä työnteko ja opiskelu! Meidän kauttamme voit opiskella oppisopimuksella minkä tahansa työtehtäviesi mukaisen toisen asteen ammatillisen tutkinnon tai tutkinnon osan.
Monta tapaa opiskella
Gradia tarjoaa aikuisille tutkintotavoitteista opiskelua sekä lyhyempiä koulutuksia. Aikuisena voit opiskella ammatillisia opintoja Ammattiopisto Gradiassa ja lukio-opintoja Jyväskylän aikuislukiossa. Lisäksi voit tehdä perusopetuksen opinnot valmiiksi aikuisten perusopetuksessa.
Gradian opiskelijana - niin lukiolaisena kuin ammattiin opiskelevana - voit tehdä Jyväskylän ammattikorkeakoulun ja Jyväskylän yliopiston opintoja. EduJyväskylä tarjoaa opiskelijoille monipuoliset mahdollisuudet joustaviin opintopolkuihin ja ristiinopiskeluun. Korkeakouluopintojen avulla pääset tutustumaan korkeakoulujen eri aloihin ja siihen, millaista on opiskella korkeakoulussa.
Kaksoistutkinnossa opiskelet samanaikaisesti ammatillisen perustutkinnon ja ylioppilastutkinnon. Kaksoistutkinto-opiskelijana sinun on tärkeä olla aktiivinen ja omatoiminen, sillä opiskelu vaatii sitoutumista ja itseohjautuvuutta. Opinnot antavat sinulle hyvät valmiudet työelämään ja jatko-opintoihin.
Gradiassa voit yhdistää opiskelun ja tavoitteellisen urheilun. Urheiluvalmennus mahdollistaa harjoittelun eritasoisille urheilijoille – aina seuratasosta maajoukkuetasoon. Urheilijoiden opintopolku rakentuu oman tason mukaan. Ilmoita hakulomakkeella, että olet kiinnostunut urheilijan ammatillisesta koulutuksesta.
Jokaisella opiskelijalla on mahdollisuus kehittää yrittäjyysosaamista osana lukion ja ammatillisen koulutuksen opintoja. Yrittäjyysopinnot ovat hyödyllinen valinta jokaiselle, joka haluaa pärjätä tulevaisuuden työelämässä tai päivittää osaamistaan työelämän aikana.
Linkkilista
Kysy lisää, autamme mielellämme!
Ma–pe klo 9–12 sekä ma, ke, to klo 13–15
hakupalvelut@gradia.fi
040 341 6193
Chat gradia.fi/hae-opiskelemaan