Ravitsemispalveluissa toimiminen -osatutkintokoulutus

Koulutus on tarkoitettu vähintään 18-vuotiaille ravintola- ja catering-alan asiakaspalvelu- ja tarjoilutyötehtävistä sekä ruoan valmistuksen työtehtävistä kiinnostuneille tai alan vaihtajille.
Koulutus soveltuu maahanmuuttajille, joilla on riittävä suomen kielen taito, jotta he selviytyvät suomen kielellä tapahtuvasta opiskelusta (A2.2).

Koulutuksessa tavoitteena on oppia työskentelemään eri liikeideoilla toimivien ravintola- ja catering-alan yritysten asiakaspalvelu- ja tarjoilutyötehtävissä sekä ruoanvalmistuksen työtehtävissä. Koulutuksessa saat perustietoja ja taitoja tarjoilijan ja kokin työtehtävistä. Koulutuksessa opit perustaitoja asiakaspalvelusta, myynnistä, tarjoilusta, erityisruokavalioista, raaka-aineista ja ruoanvalmistusmenetelmistä. Hygieniaosaamisen opiskelun lisäksi koulutuksen aikana suoritetaan hygieniapassi.

Koulutus toteutetaan monimuoto-opiskeluna, koostuen lähi- ja etäopiskelusta (myös verkko-opiskeluna) sekä työelämässä tapahtuvana oppimisena. Koulutus antaa hyvän pohjan työllistyä ravintola- ja -catering-alan työtehtäviin sekä jatko-opintoihin,
osatutkinnon tai tutkinnon suorittamiseen.

 ravintola- ja catering-alan liikeideat
 asiakaspalvelu-, myynti- ja tarjoilutyö
 espressopohjaisten kahvijuomien ja alkoholittomien cocktailien valmistaminen
 ammatillisen asiakaspalvelun vieras kieli: englanti
 kestävä kehitys
 erityisruokavaliot
 ruokatuotteiden valmistus ja työvälineiden käyttö
 astiahuolto ja puhtaanapito
 hygieniapassi

Koulutusta ennen opiskelijan tulee hankkia mustat työkengät ja mustat työhousut. Muu työvaatetus annetaan lainaksi koulutuksen ajaksi.