Aina ei uuden ammatin opiskeluun tai ammatillisen osaamisen kehittämiseen tarvita kokonaisen tutkinnon suorittamista, vaan voi opiskella yhden tai useamman tutkinnon osan. Tarjoilija Niina Haka on suorittanut ravintola- ja cateringalalta perus- ja ammattitutkinnon. Syventääkseen osaamistaan hän suorittaa tutkinnon osa -opintoja ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnosta. Pauliina Lehtonen on alanvaihtaja ja suorittaa kahta puhtaus- ja kiinteistöpalvelualan perustutkinnon (toimitilahuoltaja) tutkinnon osaa saadakseen riittävän osaamisen alalle työllistymistä varten.  

Vaihtoehto osaamisen syventämiseen työn ohella

Tarjoilijana Sokos Hotel Alexandrassa työskentelevä Niina Haka, 21 vuotta, on opiskellut peruskoulun jälkeen ravintola- ja cateringalan perustutkinnon ja jatkanut opintoja edelleen baarimestariksi eli suorittanut ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon. Hakalla onkin jo vankka koulutuksen ja työkokemuksen tuoma alan osaaminen.  

Keväällä hän kiinnostui osallistumisesta vuoden 2025 Ammattitaidon Euroopan mestaruuskilpailuihin, Restaurant Service -lajissa. Kilpailu järjestetään Tanskan Herningissä. Kilpailuihin valmennettava pääsee kehittämään taitojaan huipputasolle ja saa syväosaamista työn eri osa-alueisiin. ”Harjoittelen tällä hetkellä muun muassa asiakaspalvelutilanteita, joihin pyrin saamaan entistä enemmän modernia, rentoa sosiaalisuutta”, hän kertoo.

Kilpailuun valmentautuminen yhdistetään alan opintoihin. Haka opiskelee tällä hetkellä Gradiassa ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon, ravintolan asiakaspalvelu osaamisalan (tarjoilija) tutkinnon osia oppisopimuksella. Opiskeltavat tutkinnon osat ovat ruokaravintolassa toimiminen ja cocktailbaarissa toimiminen. Opiskelu tapahtuu työpaikalla Sokos Hotel Alexandrassa sekä kilpailutehtäviä harjoittelemalla.

Ammattitaito näkyy ja huomataan uran eri vaiheissa

Hakan innostus opiskeluun tulee halusta kehittää itseään: ”Aina on jotain uutta opittavaa. Jatkokouluttautumalla osoittaa työnantajalle kiinnostuksensa työhön, halun oppia lisää ja pysyä alalla jatkossakin. Olen kiinnostunut etenemään aina esihenkilötehtäviin asti. Jos ravintolassa etsitään uutta esihenkilöä tai vuorovastaavaa, alaa opiskelleet varmasti nousevat esiin muita paremmin.”

Haka korostaa opiskelemalla hankitun ammattiosaamisen tärkeyttä: ”Työtilanne on hyvä ja moni opiskelukaverini on jäänyt töihin Jyväskylään. Alan ammattilaisia ei ole riittävästi tarjolla ja ravintolatyöhön voi päästä ilman koulutusta, mutta työntekijän taidoista kyllä helposti huomaa, löytyykö oikeaa ammattitaitoa vai ei.”

Niina Hakalla on paljon aiempaa osaamista, joten suunnitelma suorittaa vain yksi tutkinnon osa on muuttunut matkalla ja hän tulee suorittamaan koko ammattitutkinnon ensi syksyyn mennessä.

Alan vaihtajalle nopeasti perusosaaminen uuteen ammattiin

Pauliina Lehtosen, 28 vuotta, aiempi ammatti automekaanikkona ei työllistänyt kotipaikkakunnalla Keuruulla, joten keväällä 2024 uuden ammatin pohdinta tuli ajankohtaiseksi. Lehtosen toiveena oli tiiviit opinnot ja nopea työllistyminen. Uusi ala löytyi melko nopeasti puhtauspalvelualalta: hyvä työllisyystilanne, nuoruudessa tutuksi tullut työ, työssä vaadittavaan perusosaamiseen riittää perustutkinnon kaksi tutkinnon osaa ja opiskelupaikka lyhyen ajomatkan päässä Gradiassa, Jyväskylässä.

”Alalla on hyvät työllisyysnäkymät ja mahdollisuus monipuolisiin työtehtäviin. Autoja kyllä tulen korjaamaan ja tuunaamaan jatkossakin, mutta enää vapaa-ajalla”, Lehtonen sanoo.

Opintoja voi myöhemmin täydentää, vaikka koko tutkinnon loppuun

Lehtosen opiskelemat tutkinnon osat, ylläpitosiivouspalvelut ja asiakaslähtöisten puhtaus- ja kiinteistöpalvelujen tuottaminen, antavat tiivistetyssä muodossa parhaan tiedon alan työtehtäviin. ”Uskon, että työnantajat pitävät tärkeänä, että on perusosaamista alalta. Vähintään siivoojan sijaisuuksia löytyy kyllä. Aion myöhemmin jatkaa opiskelua ja tehdä tutkinnon loppuun oppisopimuksella. Se kyllä kiinnostaa”, Lehtonen kertoo.  

Valitut tutkinnon osat opiskellaan seitsemässä kuukaudessa, syys-maaliskuun aikana. Lehtosen oli helpompi siirtyä uuteen elämänvaiheeseen kotiäidistä opiskelijaksi tietäen, että urakka olisi ohi jo keväällä. ”Useita vuosia kestävä opiskelu olisi ollut minulle liikaa. Pohdin, tuleeko sinä aikana muutoksia elämäntilanteeseen ja jäisivätkö opinnot siksi kesken.”